Hidden Rose |
septembre – octobre
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Issue d’un semis de hasard, découverte en Oregon aux États-Unis dans les années 1960, après des milliers de croisements et une décennie de recherche. Elle doit son nom Rose Caché à la magnifique couleur cachée sous sa peau verte – jaune.
Fruits de calibre moyen, sucrés et acidulés. Chair rose claire croquante et juteuse.
A couteau.
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Plus disponible cette année |
Reinette de Provence |
décembre - mars
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Origine incertaine, cultivée dans le département de l’Ain et en Saône et Loire.
Chair blanche, tendre, fine, juteuse, très sucrée et très parfumée.
A couteau ou à cuire.
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Plus disponible cette année |
Patte de Loup |
décembre - avril
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Originaire du Maine et Loire, encore couramment vendue sur les marchés de Nantes. L’épiderme du fruit craque lorsqu’il grossit, cela crée des cicatrices que l’on dit provenir des griffures de la patte d’un loup !
Très appréciée par les connaisseurs, elle est croquante, juteuse, fine, sucrée et très parfumée.
Fruit de très bonne qualité, de table ou à cuire.
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Plus disponible cette année |
Mignonette d’Herbacy |
décembre - avril
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Très cultivée en Isère dès le début du XIXème siècle, cette variété d’origine autrichienne fut introduite durant la guerre de 1870.
Chair fine, juteuse, acidulée, peu sucrée.
A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
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Plus disponible cette année |
