Pépinière La Devinière
Producteurs bio & locaux d’arbres fruitiers et de petits fruits de variétés anciennes
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Aussi appelées pommes de garde, ce sont les variétés qui se récoltent au plus tard avant les premières gelées et qui se consomment tout l’hiver, parfois jusqu’au printemps si la conservation est effectuée dans de bonnes conditions. Elles poursuivent leur maturité dans le « fruitier », une pièce abritée de la lumière, hors gel et de température inférieure à 15°C.
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Cette année, les arbres sont proposés sur 4 portes-greffes :
M26, porte-greffe nanifiant, pouvant atteindre 3 mètres, il craint la sécheresse et l’excès d’humidité mais donne une mise à fruit précoce.
M7 & M106, porte-greffe dit intermédiaire, se plaît dans la majorité des sols, l’arbre pourra atteindre 4 à 5 mètres avec une mise à fruit plutôt rapide.
Pommier Franc, donnera de grands arbres, les plus résistants à la sècheresse et à l’excès d’humidité avec un très bon ancrage racinaire. La mise à fruit sera plus longue, compter 7 à 8 ans mais l’arbre aura une longévité importante.
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LISTE DES VARIÉTÉS DISPONIBLES PAR ORDRE DE MATURITÉ :
| Variétés | Maturité | Origine |
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Rubinette |
septembre - février |
Variété obtenue en 1950 près de Zurich en Suisse, c’est un croisement entre les variétés Golden Delicious et Orange de Cox. Fruits de calibre moyen, à l’épiderme jaune strié de rouge. La chair est croquante et juteuse, très parfumée. A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne. |
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Plus disponible cette année |
Reinette d’Angleterre |
octobre - décembre |
Découverte dans le comté d’Oxford en 1740. Gros fruits juteux, sucrés, acidulés.
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Reinette d’Angleterre
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Malus Sieversii |
octobre - décembre |
Variété préhistorique originaire du Kazakhstan où l’on trouve des forêts naturelles de pommiers mesurant jusqu’à 30 mètres de haut ! Produit des fruits de calibre petit à moyen, à la peau jaune virant au rouge à l’insolation.
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Malus Sieversii
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Belle Fleur Jaune |
octobre – février |
Variété ancienne obtenue aux États-Unis vers la fin du XVIIIème siècle. Fruits d’assez gros calibre à la peau fine jaune d’or, pouvant se rougir à l’insolation.
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Belle Fleur Jaune
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Museau de Lièvre |
octobre – février |
Variété ancienne originaire d’Alos en Ariège. Doit son nom à sa forme originale et allongée.
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Museau de Lièvre
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Calville Rouge |
octobre - mars |
Origine incertaine, décrite pour la première fois en Normandie dans le village de Calleville au début du XVIIème siècle, il existe aujourd’hui une grande diversité de cultivars au sein de cette variété. Fruits de calibre moyen, à l’épiderme rouge à maturité. La chair est fondante, sucrée et parfumée, peu acidulée.
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Calville Rouge
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Reinette Grise du Canada |
novembre - janvier |
Origine incertaine, elle est décrite en France depuis 1805, date à laquelle elle fut introduite au jardin du Muséum d’Histoire Naturelle de Paris. Juteuse, acidulée, bien parfumée. A couteau, à jus ou à cuire. Adaptée à la montagne. |
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Plus disponible cette année |
Galantine de Savoie |
novembre – mai |
Variété ancienne d’origine inconnue, très présente en Savoie et Haute-Savoie. Fruits de gros calibre, à la chair croquante, juteuse et sucrée, au léger parfum de citron.
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Plus disponible cette année |
Reinette de Caux |
novembre - avril |
Originaire des Pays-Bas, elle fût décrite et nommée ainsi en 1821 par Louis-Claude Noisette, botaniste et agronome car elle était très répandue dans le Pays de Caux, en Normandie. Gros fruits à l’épiderme jaune strié de rouge. Chair fine, ferme, juteuse, bien sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée.
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Plus disponible cette année |
Belle de Boskoop |
décembre – février |
Issue d’un semis de hasard, découverte en 1856 à Boskoop aux Pays-Bas. Gros fruits juteux, sucrés, parfumés et acidulés. Très bonne qualité gustative.
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Plus disponible cette année |
Cloche |
décembre - mars |
Variété ancienne originaire de Suisse, elle est décrite dès le XIXème siècle. Elle tient son nom de sa forme caractéristique, ainsi que du tintement que font sonner les pépins, lorsqu’on agite un de ses fruits bien mûrs. Fruits d’assez gros calibre, à l’épiderme jaune se teintant de rouge au soleil. La chair est ferme, bien acidulée, rafraîchissante. A couteau ou à cuire. Adaptée à la montagne. |
Cloche
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Reinette de Provence |
décembre - mars |
Origine incertaine, cultivée dans le département de l’Ain et en Saône et Loire. Chair blanche, tendre, fine, juteuse, très sucrée et très parfumée.
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Reinette de Provence
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Patte de Loup |
décembre - avril |
Originaire du Maine et Loire, encore couramment vendue sur les marchés de Nantes. L’épiderme du fruit craque lorsqu’il grossit, cela crée des cicatrices que l’on dit provenir des griffures de la patte d’un loup ! Très appréciée par les connaisseurs, elle est croquante, juteuse, fine, sucrée et très parfumée.
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Patte de Loup
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Mignonette d’Herbacy |
décembre - avril |
Très cultivée en Isère dès le début du XIXème siècle, cette variété d’origine autrichienne fut introduite durant la guerre de 1870. Chair fine, juteuse, acidulée, peu sucrée.
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Mignonette d’Herbacy
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Reinette de Savoie |
décembre - avril |
Variété ancienne originaire du Doubs, très présente autour de Besançon.
Parfumée, sucrée, juteuse, légèrement acidulée.
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Reinette de Savoie
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Sainte Germaine |
décembre - mai |
Aussi nommée « de l’Estre », « Reinette de Brive », « de l’estro » en occitan signifie « de la fenêtre ». Turgot, homme politique français (1727 - 1781), s’arrêta un jour avec sa suite chez un paysan dans le village de Saint-Germain-les-Vergnes en Corrèze. Le paysan demanda à sa femme « Donne leur quelques pommes du pommier de l’estre », que Turgot trouva tellement bonnes qu’il en ramena à Paris pour les faire connaître ! Fruit à l’épiderme jaune - vert, prenant une teinte rosée à maturité.
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Sainte Germaine
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