Reinette de Savoie |
décembre - avril
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Variété ancienne originaire du Doubs, très présente autour de Besançon.
Elle se serait développée avec l’arrivée de Savoyards en Franche-Comté.
Parfumée, sucrée, juteuse, légèrement acidulée.
A couteau, à cuire ou à jus. Adaptée à la montagne.
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Reinette de Savoie
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Malus Sieversii |
octobre - décembre
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Variété préhistorique originaire du Kazakhstan où l’on trouve des forêts naturelles de pommiers mesurant jusqu’à 30 mètres de haut !
Produit des fruits de calibre petit à moyen, à la peau jaune virant au rouge à l’insolation.
La chair est croquante et juteuse, bon équilibre entre acidité et sucre. Adaptée à la montagne.
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Malus Sieversii
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Reine des Reinettes |
fin août - septembre
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Obtenue en Hollande en 1770 sous le nom « Kroon Renet », elle est aujourd’hui l’une des variétés préférées des amateurs de pommes !
Croquante, sucrée, acidulée, parfumée.
Très bonne qualité gustative.
A couteau ou à cuire.
Adaptée à la montagne.
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Reine des Reinettes
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Reinette de Caux |
novembre - avril
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Originaire des Pays-Bas, elle fût décrite et nommée ainsi en 1821 par Louis-Claude Noisette, botaniste et agronome car elle était très répandue dans le Pays de Caux, en Normandie.
Gros fruits à l’épiderme jaune strié de rouge. Chair fine, ferme, juteuse, bien sucrée et légèrement acidulée, agréablement parfumée.
A couteau, à cuire ou à jus.
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Reinette de Caux
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