Malus Sieversii |
octobre - décembre
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Variété préhistorique originaire du Kazakhstan où l’on trouve des forêts naturelles de pommiers mesurant jusqu’à 30 mètres de haut !
Produit des fruits de calibre petit à moyen, à la peau jaune virant au rouge à l’insolation.
La chair est croquante et juteuse, bon équilibre entre acidité et sucre. Adaptée à la montagne.
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Malus Sieversii
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Mignonette d’Herbacy |
décembre - avril
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Très cultivée en Isère dès le début du XIXème siècle, cette variété d’origine autrichienne fut introduite durant la guerre de 1870.
Chair fine, juteuse, acidulée, peu sucrée.
A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
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Mignonette d’Herbacy
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Reinette Blanche du Canada |
novembre - janvier
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Décrite en France depuis le XVIIIème siècle, probablement d’origine européenne, peut-être normande, un aller au Canada et un retour sous ce nouveau nom !
Juteuse, acidulée, bien parfumée. A couteau, à jus ou à cuire. Adaptée à la montagne.
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Plus disponible cette année |
Belle Fleur Jaune |
octobre – février
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Variété ancienne obtenue aux États-Unis vers la fin du XVIIIème siècle.
Fruits d’assez gros calibre à la peau fine jaune d’or, pouvant se rougir à l’insolation.
Chair tendre, juteuse, sucrée, acidulée et parfumée.
A couteau, à cuire ou à jus. Adaptée à la montagne.
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Belle Fleur Jaune
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