Beurré Giffard |
fin juillet - début août
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Issue d’un semis de hasard, découverte par Nicolas Giffard en Anjou en 1825.
Chair fondante, juteuse, sucrée, agréablement parfumée.
Adaptée à la montagne.
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Plus disponible cette année |
Beurré Hardy |
mi - septembre
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Obtenue par Ernest Bonnet à Boulogne-sur-Mer en 1820, elle fut nommée en hommage à M. Hardy, directeur du Jardin du Luxembourg à Paris.
Fruits de gros calibre, chair fondante, sucrée, acidulée. Très vigoureuse sur franc. Adaptée à la montagne.
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Beurré Hardy
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Poires à Rissoles |
novembre - décembre
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Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie.
Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles.
Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires !
Adaptée à la montagne.
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Poires à Rissoles
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Précoce de Trévoux |
août
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Variété obtenue par M. Treyve à Trévoux dans l’Ain en 1862.
Fruits d’assez gros calibre, chair blanche sucrée, fine et juteuse. Bon goût relevé.
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Précoce de Trévoux
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