Pépinière La Devinière

Producteurs bio & locaux d’arbres fruitiers et de petits fruits de variétés anciennes

Les Poiriers

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Variétés

Maturité

Origine

Le Lectier	novembre - janvier	Variété obtenue à Orléans en 1889. Elle fût nommée en hommage à Pierre Le Lectier, procureur du roi Louis XIII à Orléans, qui en 1628 cultivait 260 variétés de poires. Fruits de gros calibre à la chair fine, fondante, juteuse, sucrée, agréablement parfumée. Peut s'avérer sensible à la tavelure.
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Souvenir du Congrès	septembre - octobre	Obtenue par M. Moral à Lyon en 1851, son nom lui fut attribué à la suite du Congrès International des Pomologues de 1867 à Paris. Fruits de gros calibre à la chair fondante à saveur sucrée, vineuse, légèrement musquée.
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Beurré Superfin	septembre – octobre	Variété issue d’un semis de hasard réalisé en 1837 par Maurice Goubault, pépiniériste près d’Angers. Fruits de gros calibre à l’épiderme jaune doré. Chair fine, fondante, juteuse, sucrée, agréablement acidulée et délicieusement parfumée.
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Poires à Rissoles	novembre - décembre	Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie. Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles. Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires ! Adaptée à la montagne.
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Curé	novembre - janvier	Découverte en 1760 dans les bois de Fromenteau dans l’Indre par M. Leroy, curé de Villiers-en-Brenne, qui préleva des greffons et multiplia la variété. Gros fruits à la chair juteuse, cassante, saveur légèrement citronnée. Excellente à cuire.
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William Jaune	septembre - octobre	Poire préférée de Joseph de la Quintinie, créateur du Potager du Roi à Versailles sous Louis XIV. Introduite en Angleterre à la fin du XVIIème siècle elle aurait pris le nom d’un pépiniériste nommé Williams. Fondante, juteuse, sucrée, très bonne qualité gustative. Adaptée à la montagne.
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Comtesse de Paris	décembre - janvier	Variété obtenue en 1882 par M. Foureine, horticulteur à Dreux, Eure et Loire. Chair juteuse, très sucrée. Bonne conservation.
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William Rouge	septembre - octobre	Mutation naturelle de la William Jaune découverte aux États-Unis. Saveur équivalente à la William Jaune. Adaptée à la montagne.
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Olivier de Serres	janvier - mars	Variété obtenue dans les pépinières de M. Boisbunel à Rouen en 1861. Elle fût nommée en hommage à l’agronome ardéchois qui porta le surnom de « Père de l’Agriculture ». Chair fine, fondante, juteuse, agréablement sucrée et parfumée. Très bon fruit de garde.
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