Hachiya |
jusqu’à fin décembre
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Originaire du village de Hachiyacho, dans la préfecture de Gifu au Japon.
Sélectionné au XIXᵉ siècle, il s’est imposé comme la variété astringente la plus cultivée en Californie et au Japon.
Gros fruits, oblongs et coniques prennent une magnifique couleur rouge-orangée éclatante à maturité.
Ils révèlent des arômes puissants de miel, sucre brun, abricot et épices douces.
Excelle dans le séchage.
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Hachiya
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Fuyu |
fin octobre - début novembre
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C'est la variété de kaki la plus populaire au Japon et l’une des plus cultivées dans le monde.
C’est une variété incontournable, autant pour les particuliers que pour les vergers professionnels.
Fruits doux, très sucrés et non astringents.
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Plus disponible cette année |
Muscat |
jusqu’à début février
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C’est un grand classique, la variété la plus courante en France entre un kaki asiatique et un virginiana.
Gros fruits bien parfumés, qui peuvent garder un soupçon d’astringence à maturité.
Résistante au froid.
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Plus disponible cette année |
Rojo Brillante |
jusqu’à début février
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Variété la plus répandue en Espagne, elle est commercialisée en Europe sous le nom «Persimon».
Gros fruits allongés, juteux et rafraîchissants.
Résistante au froid.
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Rojo Brillante
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