Hidden Rose |
septembre – octobre
|
Issue d’un semis de hasard, découverte en Oregon aux États-Unis dans les années 1960, après des milliers de croisements et une décennie de recherche. Elle doit son nom Rose Caché à la magnifique couleur cachée sous sa peau verte – jaune.
Fruits de calibre moyen, sucrés et acidulés. Chair rose claire croquante et juteuse.
A couteau.
|
|
Plus disponible cette année |
Reinette de Savoie |
décembre - avril
|
Variété ancienne originaire du Doubs, très présente autour de Besançon.
Elle se serait développée avec l’arrivée de Savoyards en Franche-Comté.
Parfumée, sucrée, juteuse, légèrement acidulée.
A couteau, à cuire ou à jus. Adaptée à la montagne.
|
|
Plus disponible cette année |
Calville Rouge |
octobre - mars
|
Origine incertaine, décrite pour la première fois en Normandie dans le village de Calleville au début du XVIIème siècle, il existe aujourd’hui une grande diversité de cultivars au sein de cette variété.
Fruits de calibre moyen, à l’épiderme rouge à maturité. La chair est fondante, sucrée et parfumée, peu acidulée.
A couteau ou à jus. Adaptée à la montagne.
|
|
Plus disponible cette année |
Reinette de Provence |
décembre - mars
|
Origine incertaine, cultivée dans le département de l’Ain et en Saône et Loire.
Chair blanche, tendre, fine, juteuse, très sucrée et très parfumée.
A couteau ou à cuire.
|
|
Plus disponible cette année |
