Marmotte |
mi-juin
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Son nom lui viendrait du surnom du paysan qui la découvrit, à l’état sauvage dans une haie de Jussy, dans l’Yonne en 1850. Celui-ci avait l’habitude de faire de longues siestes sous ses cerisiers, d’où son surnom de « Marmotte ».
Fruits allongés de couleur rouge foncé. Ferme, sucrée, acidulée, bonne saveur. Bon pollinisateur.
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Coeur de Pigeon Jaune |
mi-juin
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Originaire d’Asie Mineure, décrite en France depuis 1540.
En forme de cœur, ferme, croquante, sucrée et parfumée.
La couleur jaune de ses fruits lui permet d'être moins piquée par la mouche et les oiseaux !
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Montmorency |
mi-juillet
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Variété ancienne décrite depuis 1690. Au XIXème siècle les parisiens font le déplacement dans le Val d’Oise pour louer les arbres à l’heure et déguster les fruits !
Fruits acides au goût relevé. Bonne résistance aux gelées printanières. A récolter avec la queue pour une meilleure conservation.
Pour les tartes, conserves, confitures, eau de vie !
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Hâtive de Bâle |
fin mai - début juin
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Origine incertaine.
Épiderme pourpre à noir, réputée excellente
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