Carmaniule |
août
|
Variété ancienne d’origine incertaine, autrefois très présente en Savoie et Haute-Savoie.
Les poires étaient utilisées pour la première pressée du mois d’août, ou bien pour se régaler directement sous l’arbre. Coupées en deux et séchées au four, elles se dégustaient toute l’année !
Petits fruits à la chair fondante, très juteuse et sucrée.
A couteau, à jus ou à sécher.
Adaptée à la montagne.
|
|
Plus disponible cette année |
Curé |
novembre - janvier
|
Découverte en 1760 dans les bois de Fromenteau dans l’Indre par M. Leroy, curé de Villiers-en-Brenne, qui préleva des greffons et multiplia la variété.
Gros fruits à la chair juteuse, cassante, saveur légèrement citronnée.
Excellente à cuire. Adaptée à la montagne.
|
|
Plus disponible cette année |
Beurré Gris |
fin octobre - janvier
|
Variété très ancienne, elle est décrite en France dès 1537.
Chair fondante, juteuse, agréablement acidulée et parfumée.
Peut s'avérer sensible à la tavelure.
Adaptée à la montagne.
|
|
Plus disponible cette année |
Triomphe de Vienne |
septembre
|
Variété découverte en 1874, elle a beaucoup été cultivée sur les hauteurs de Vienne, en Isère.
Adaptée à la montagne.
Chair parfumée, juteuse, fondante.
|
|
Plus disponible cette année |
