Beurré Hardy |
mi - septembre
|
Obtenue par Ernest Bonnet à Boulogne-sur-Mer en 1820, elle fut nommée en hommage à M. Hardy, directeur du Jardin du Luxembourg à Paris.
Fruits de gros calibre, chair fondante, sucrée, acidulée. Très vigoureuse sur franc. Adaptée à la montagne.
|
Beurré Hardy
|
Soldat Laboureur |
octobre - décembre
|
Variété obtenue par le Major Esperen en Belgique en 1820. Officier de l’Empire, il consacrait la majeure partie de ses congés à la recherche de nouvelles variétés fruitières.
Gros fruits à la chair très sucrée, fondante et juteuse.
|
|
Plus disponible cette année |
Poires à Rissoles |
novembre - décembre
|
Nous avons récupéré ce cultivar dans les hauteurs de Moye en Haute Savoie.
Variété en voie d’abandon, localement utilisée cuite pour la conception des rissoles.
Âpre et granuleuse crue, elle ne se consomme que cuite mais sa chair devenant rouge foncée et « grasse » révélerait des saveurs extrardinaires !
Adaptée à la montagne.
|
Poires à Rissoles
|
Comtesse de Paris |
décembre - janvier
|
Variété obtenue en 1882 par M. Foureine, horticulteur à Dreux, Eure et Loire.
Chair juteuse, très sucrée. Bonne conservation.
Adaptée à la montagne.
|
Comtesse de Paris
|
